Recette Panna Cotta Vanille Agar Agar

Dans une casserole faire chauffer à feux doux la crème liquide le sucre en poudre la gousse de vanille fendue en 2 et l agar agar.

Recette panna cotta vanille agar agar. Dans une casserole faire chauffer à feux doux la crème liquide 60 g de sucre en poudre la gousse de vanille fendue en 2 et l agar agar. Mélanger au fouet constamment. Les ingrédients pour une panna cotta agar agar mascarpone. Répartissez la préparation dans des moules en silicone ou des ramequins laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 6 h.

Pour le reste suivez la méthode classique. Versez la crème liquide dans une petite casserole mélangez avec le sucre la vanille et l agar agar et faites chauffer. 350g de mascarpone 150 ml de lait 50 grammes de sucre 2 grammes d agar agar. On peut aussi aromatiser la pannacotta comme on veut en y ajoutant de la vanille du cacao de la fleur d oranger.

Pour la panna cotta. Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures. Diluez l agar agar en poudre dans la cuillère à soupe de crème et ajoutez dans la casserole. Préparation de la panna cotta à la vanille.

Dès l ébullition retirer les gousses de vanille et verser dans des verrines. Faites chauffer le mélange crème vanille agar agar à feu doux en mélangeant de temps en temps jusqu à ébullition la crème doit atteindre au moins 90 c pour que l agar agar puisse agir en tant que gélifiant. La vanille dans vos recettes 24 votes 3 commentaires.